Aktuelles

Frühlingszeit ist auch GV-Zeit - aktuell haben verschiedene Generalversammlungen von Vereinen stattgefunden. Wir freuen uns über eine gute Zusammenarbeit mit: Chur Tourismus, GraubündenViva, PIWI Schweiz, Sommelierverbände

Die Raclette- und Fondue-Saison geht wieder los. Zum Saisonstart gibt es bei gust vom 26. Oktober bis am 4. November 23 10%-Rabatt auf alle Raclettekäse und Fertigfondue.

Die Aussensaison ist vorbei. Schön war der Sommer und der Frühherbst. Und schön wart ihr unsere Aussengäste. Je nach Witterung starten wir draussen dann wieder im März. Apéro bei gust gibt es auch jetzt, einfach drinnen.

gust erweitert sein Angebot und bietet neu auch Apéro an. Kommt vorbei und geniesst ein gutes Glas Wein und ein Käsplättli. Ab sofort möglich.

Wein und Essen kombinieren - welcher Wein zum Käse - Foodpairing Mit diesen Fragen werden wir bei gust immer mal wieder konfrontiert. Im März steht dieses Thema bei uns im Zentrum.

Viele Neugierige wollten am 3. Dezember bei der Eröffnung von gust ihren Geschmack entdecken. Wein und Käse, Raclette, Live-Musik, Wettbewerb waren angekündet und machten offenbar neugierig.

An der Herrengass 7 in Chur entsteht ein neuer Laden. Wein und Käse und weitere Leckereien sollen angeboten werden und auch degustiert werden können. Damit auch Käseliebhaber/-entdecker angesprochen werden, entsteht alles mit neuem Namen.

Alle Jahre wieder ... der tolle Saisonabschluss mit dem Wine and Dine in der Silvrettahütte. Dieses Jahr unter dem Motto «Regional, einfach genial». Die Begeisterung war auch dieses Jahr wieder gross.

"weinwunder im Torculum" geht in eine neue Saison. Die Daten und Events für die nächste Saision sind festgelegt. Hier findest du die Übersicht.

Hof Gandberg mit Thomas Niedermayr an der Spitze in St.Michael Eppan ist der PIWI Pionier in Südtirol. Lohnender Besuch und leckere Naturweine.

Weitere Events aus der Eventserie "weinwunder im Torculum" wurden erfolgreich durchgeführt. So entdeckten Anfangs Oktober einige Geniesser kulinarische Besonderheiten von Graubünden.

Alle Jahre wieder, darf ich am Wine and Dine in der Silvrettahütte die Weine auswählen und präsentieren. Und alle Jahre wieder, so war die Auswahl auch dieses Jahr nicht ganz einfach. "Zwischen Fisch und Vogel" war das Motto.

Die Eventserie "weinwunder im Torculum" hat mit dem "Wein-Käse Entdeckerabend" erfolgreich gestartet. Mit elf Teilnehmern wurden 10 Weine und 16 Käse degustiert und "entdeckt". Am 3. September geht es weiter mit einer PIWI-Degustation.

Nach dem erfolgreichen Abschluss zum Käsesommelier war ich gleich gefordert. Die ersten Aperoplatten wurden bestellt. Ab sofort können bei weinwunder auch Aperoplatten mit Käse oder mit Käse und Trockenfleisch bestellt werden.

Am 27. August ist ein besonderer kulinarischer Leckerbissen geplant. In Zusammenarbeit mit dem Haus der Begegnung des Klosters Ilanz findet in den Klosterräumlichkeiten ein Wein and Dine statt. Das Menu wird vom Küchenchef Markus Niehaus (ehemals Stern, Chur) aus dem Kochbuch seines ehemaligen Lehrlings und heutigen bekannten Naturkoch Emanuel Berni zusammengestellt. Dazu stellt weinwunder die Weinbegleitung zusammen, alles klösterliche Weine. Sommelier Daniel Schwarz moderiert die Weine und erzählt spannende Geschichten rund um Wein, Kirche, Klöster. Jetzt anmelden!

Die Frühlingskurse konnten erfolgreich durchgeführt werden. Die Teilnehmer an den Kursen "Weingefühl", "Weinwurzeln" und "Weinvielfalt" waren zahlreich und gemäss den Rückmeldungen sehr zufrieden.

Die Kurse vom Frühling 21 werden coronabedingt verschoben. Die neuen Daten sind: - Weingefühl Donnerstag 17. Juni 21 um 18 Uhr - Weinwurzeln Donnerstag 24. Juni 21 um 18 Uhr - Weinvielfalt Donnerstag 1. Juli 21 um 18 Uhr

Die Vorbereitungen für die Stadtführungen 2021 von Chur Tourismus laufen auf Hochtouren. Ich darf ,als einer von drei Stadtführern, die "Wein(ver)führung" durchführen. Öffentliche Führungen sind an folgenden Daten geplant: 22. Juli, 19. August und 23. September 2021. Das Angebot steht auch für Gruppen zur Verfügung.

Noch auf Ideensuche für ein Weihnachts- oder Geburtstagsgeschenk? Oder Belohnung für tolle Leistungen? Bei weinwunder können auch Gutscheine bestellt werden.

Und wieder war das Wine and Dine in der SAC Hütte Silvretta ein voller Erfolg! Es hat einmal mehr Spass gemacht.

Heute geht mein erster Podcast online. Weitere sind im zwei-Wochen-Takt geplant. Ich bin gespannt auf euer Feedback!

Im Rahmen der Herbstaktivitäten ist zusammen mit Driftwood auch ein Video entstanden. Mit Alex Tobisch konnten wir in Malans beim Weingut Boner & Rasi die meisten Aufnahmen drehen. Vielen Dank an Luzi Boner für die Unterstützung!

Am Sonntag 13. September durfte ich Gast sein bei "RSO im Gspröch". Das Interview führte Thomas Hobi von Driftwood. Vielen Dank, Thomas! Hört selbst, wie ich zum Wein kam und was ich als Wunder des Weins betrachte.

Die Sommerferien 2020 waren auch bei uns etwas anders. Doch wenigstens ein Besuch auf einem Weingut mit Degustation gehört dazu. Wir besuchten das nachhaltige Weingut DIROSO in Turtmann und entdeckten ausgezeichnete PIWI-Weine.

Unsere erste PIWI Wein Zeitung ist erschienen.

Sieben Weine, dreizehn Käse und acht Personen. Das sind die nackten Zahlen des ersten Wein - Käse - Entdeckerabends von weinwunder. Spannend wars und lustig und unterhaltsam ...

Das Alentejo ist ein tolles portugiesisches Weinbaugebiet, südöstlich von Lisabon. Ich durfte an einer Pressereise teilnehmen und verschiedene spannende Weingüter kennenlernen. Diese Woche war ein tolles Erlebnis und Inspiration ...

Für einmal kein Apero auf der Terasse, weil da lag Schnee. Trotzdem ein rundum gelungenes Wine and Dine in der Silvrettahütte 2019.

Unsere Familienferien führten uns diesen Sommer nach Bolgher in der Toskana. Dabei durfte ein Besuch auf einem Weingut nicht fehlen. Meine Frau und ich erlebten einen magischen Moment bei Mulini di Segalari ...

Am letzten Juni Wochenende hatte ich wieder das Vergnügen viele Weine zu degustieren. Ich sass beim Internationalen Bioweinpreis in der Jury. Es hatte auch super tolle Weine dabei!

Nach der ersten erfolgreichen Durchführung dieser kulinarischen Reise durch Graubünden in der Fotostiftung Chur führen wir die Veranstaltung dieses Jahr immer mal wieder durch.

Am Freitag, 25. Januar 2019 findet in der Fotostiftung Graubünden in Chur ein besonderer Anlass statt. Im Zentrum steht dabei das kulinarische Erbe Graubündens.

Im Haus der Begegnung des Klosters Ilanz wartet ein spannender Abend auf euch. Kirchenführung, ein Apero, drei Gänge und Weine aus Klöstern erwarten euch.

Unser drittes Wine and Dine auf der Silvrettahütte war wiederum ein voller Erfolg. Mit "La vita e bella" reisten wir kulinarisch und Weinmässig durch Italien. Die 7 Gänge und 6 Weine sind bei den Gästen sehr gut angekommen.

Barbana - Dobrovo - Goriška Brda - sagte uns vor unseren Ferien auch nichts. Jetzt wissen wir, dass in diesem kleinen Teil von Slowenien tolle Weine hergestellt werden.

Die erste Kursserie von weinwunder wurde erfolgreich im Seminarraum des Hotels City West in Chur durchgeführt.

Auch im Oktober 2017 war das Wine & Dine auf der Silvrettahütte ein voller Erfolg. Marco und Johannes haben mit dem Küchenteam einen super 6 Gänger gezaubert. Meine Weinauswahl ist auch auf gutes Echo gestossen.